具は卵だけ！ ご飯から水分を抜く術は大体把握。少なくともベチャベチャになることはなくなりました。問題はむしろパサパサになることなんですが、これは炒めた後にお酒を加えるという裏技を聞きつけて試してみたところちょっと効果がありそう。分量多めにし…
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